Bueno, vamos al lío. Necesitaréis:
-2 masas de hojaldre (las del mercadona van muy bien)
-1 bote de tomate frito casero (también he usado el de mercadona, aunque si podeis conseguir casero de verdad...)
-3 latillas de atún en aceite de oliva.
-3 huevos cocidos.
-2 yemas de huevo para pintar.
-sal y un poco de pimienta.
Es muy fácil de hacer:
Solo tenéis que extender una masa de hojaldre (mientras, id precalentando el horno a 200º), encima de esta masa extendemos medio dedo de tomate frito y el atún (escurrido), pelamos y troceamos los huevos y los echamos por encima también. Salpimentamos.
Ponemos encima la otra lámina de hojaldre, lo sellamos (con ayuda de un poquito de agua y un tenedor) y pintamos con las yemas de huevo.
Es importante pinchar el hojaldre con un tenedor para que no se hagan burbujas de aire. Metemos al horno 25 minutos ¡y listo!
Ya tenemos una empanada riquísima, fácil y rápida para llevaos al campo o a cualquier comida con amigos; también es una buena idea para merendar, cenar...
Bueno, espero que os haya gustado esta primera receta!!!
